Pratik Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimeğin Tarihçesi

asdasdsad

Mercimek, binlerce yıllık bir geçmişe sahip, dünyanın en eski baklagillerinden biridir. Orta Doğu’da başlayan yolculuğu, bugün tüm dünyada sağlıklı ve besleyici bir besin kaynağı olarak mutfaklarda yerini alıyor. Yüksek protein içeriği sayesinde hem doyurucu hem de besleyici olan mercimek, Türk mutfağında da vazgeçilmezdir.

Püf Noktaları

Lezzetli bir mercimek çorbasının sırrı, malzemeleri iyice kavurarak lezzetlerini ortaya çıkarmaktır. Mercimeği pişirmeden önce güzelce yıkamak ve havuç, soğan, patates gibi sebzeleri eklemek çorbaya hem lezzet hem de besleyicilik katar. Ayrıca, çorbanızı blendere çektikten sonra kıvamını su ekleyerek ayarlayabilir, kimyon ile sindirimi kolaylaştırabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• İsteğe göre limon ve nane

Yapılışı:

1. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını tencereye alın, doğradığınız sebzeleri ekleyip 3-4 dakika kavurun.
3. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin, suyu ve kimyonu ilave edin.
5. Tüm malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
6. Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
7. Tuzunu ekleyip karıştırın. İsteğe göre limon dilimleri ve nane ile servis edebilirsiniz.